Fryst cheesecake med jordnötssmör och smält choklad

Stina Algulin @stinasmat
Fryst cheesecake med jordnötssmör och smält choklad

Gör såhär:

1. Mixa digestivekex till smulor i en matberedare eller med mixerstav
2. Värm crunchy jordnötssmör i mikron ca 1 min för att det ska bli lite lösare och rör sedan ihop det med smulorna av digestivekexen
3. Tryck ut blandningen av digestivekex och jordnötssmör i en springform (24 cm i diameter), ställ i kylen
4. Vispa ihop färskost och sötströ/socker (välj det du föredrar, båda funkar lika bra) i en bunke
5. Vispa vispgrädden i en separat bunke
6. Vänd ihop vispgrädde med färskost-blandingen till en enda smet
7. Häll smeten i springformen över digestiveblandningen
8. Värm creamy jordnötssmör i mikron ca 1 min för att det ska bli lite lösare, ringla sedan ut det över smeten i springformen och använd någon form av pinne/spett för att fördela det i smeten och skapa ett snyggt mönster
9. Smält chokladen och ringla sedan ut den i smeten på samma sätt som med jordnötssmöret. Använd någon form av pinne/spett för att skapa ett snyggt mönster
10. Hacka jordnötter och strössla över dem på cheesecaken
11. Ställ cheescaken i frysen i cirka 4 timmar. Sen kan den med fördel ställas fram i rumstemperatur 10-15 min före servering.

Ät och NJUT av denna fantastiska cheesecake!