Stina Algulin @stinasmat
Fryst cheesecake med jordnötssmör och smält choklad
Gör såhär:
- Mixa digestivekex till smulor i en matberedare eller med mixerstav
- Värm crunchy jordnötssmör i mikron ca 1 min för att det ska bli lite lösare och rör sedan ihop det med smulorna av digestivekexen
- Tryck ut blandningen av digestivekex och jordnötssmör i en springform (24 cm i diameter), ställ i kylen
- Vispa ihop färskost och sötströ/socker (välj det du föredrar, båda funkar lika bra) i en bunke
- Vispa vispgrädden i en separat bunke
- Vänd ihop vispgrädde med färskost-blandingen till en enda smet
- Häll smeten i springformen över digestiveblandningen
- Värm creamy jordnötssmör i mikron ca 1 min för att det ska bli lite lösare, ringla sedan ut det över smeten i springformen och använd någon form av pinne/spett för att fördela det i smeten och skapa ett snyggt mönster
- Smält chokladen och ringla sedan ut den i smeten på samma sätt som med jordnötssmöret. Använd någon form av pinne/spett för att skapa ett snyggt mönster
- Hacka jordnötter och strössla över dem på cheesecaken
- Ställ cheescaken i frysen i cirka 4 timmar. Sen kan den med fördel ställas fram i rumstemperatur 10-15 min före servering.
Ät och NJUT av denna fantastiska cheesecake!
Ingredienser
- Botten
- 200 g digestivekex
- 100 g Green Choice crunchy jordnötssmör
Fyllning
- 300 g lätt färskost
- 1 dl sötströ/socker
- 2.5 dl vispgrädde
- ca 4 msk Green Choice creamy jordnötssmör
- 75-100 g choklad
Topping
- ca 1 dl rostade, salta jordnötter