Malin Thorngren @nomnommum
Banandoughnuts med jordnötsfrosting – Veganska, Glutenfria och fria från vitt socker
Gör såhär:
Dougnuts:
- Sätt ugnen på 175°C
- Mixa i en mixer kikärtsspad och banan tills det bli fluffigt. Mixa i jordnötssmör och agave till det blivit en smet.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke (havremjöl, havregryn, bakpulver, vanilj och salt).
- Vänd ner banansmeten och blanda i bären.
- Klicka ut smeten direkt i bakformen, jag använder mini doughnuts silikonformar men mini muffinsformar funkar lika bra.
- Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
- Låt svalna på galler.
Jordnötsfrosting:
- Vispa ihop cream cheese med jordnötssmör. Tillsätt 1 msk agavesirap, vispa och smaka av.(Vill man ha sötare frosting kan man använda florsocker istället, tillsätt 1msk och smaka av, tillsätt tills du är nöjd)
- Ställ frostingen i kylen minst 20 minuter.
- Spritsa eller bred ut på dougnutsen och dekorera med valfria toppings.
Ingredienser
- 1 banan
- 0,5 dl kikärtsspad
- 2 msk crunchy jordnötssmör
- 2 msk agavesirap
- 2dl glutenfritt havremjöl
- 1dl glutenfria havregryn
- 1tsk bakpulver
- 1krm äkta bourbon vaniljpulver
- 1 nypa salt
- 1-2 msk Frystorkade hallon och blåbär (färska funkar också)
Jordnötsfrosting
- 1dl vegansk creamcheese
- 0,75dl creamy jordnötssmör
- 1msk agavesirap
