Tortilla med oksekjøtt og peanøttsaus

Denne oppskriften på tortilla med oksekjøtt og peanøttsaus, setter en ny standard for fredagskosen, eller rett og slett som en hverdagsmiddag når du unner deg noe ekstra godt.

Marinering av oksekjøtt

Begynn med marinering av oksekjøttet, og marinaden lager du enkelt selv: 

Sesamfrø ristes i en tørr panne og settes til side.

Deretter river du ingefær fint og kutter chili i skiver. Dette blandes sammen med hoisinsaus, fiskesaus og soyasaus.

Marinaden helles over oksekjøttet, og så lar du det stå og trekke i en lufttett beholder som plasseres i kjøleskapet over natten. 

Grillet paprika

Klar for å lage ferdig middagen? 

Sett stekeovnen din på 200 grader grill. Så legger du paprikaene på en stekeplate som settes rett under grillelementene i ovnene. Paprikaene skal grilles til de er sorte, men husk å snu dem underveis. 

Ta paprikaene ut av ovnen og la dem avkjøles noe før du fjerner skinnet, kjernen og frøene. Deretter skjærer du paprikaen i strimler. 

Lag deilig dressing med peanøttsmør

Imens stekeovnen varmes for grilling av paprika, kan du lage klar dressingen med peanøttsmør. Dette er enklere enn du tror! Alt du trenger er et kremete og fyldig peanøttsmør, litt fiskesaus og soyasaus, hakket chili og saft fra lime. 

Bland alle ingrediensene til peanøttsmørdressingen i en liten kjele og varm opp. Tilsett litt vann hvis du ønsker en mer flytende konsistens.

Hent ut det ferdigmarinerte oksekjøttet fra kjøleskapet.

Ha sesamolje i en varm panne og stek det kjøttet til det er gjennomstekt og har fått en fin skorpe.

La oksekjøttet hvile før du skjærer det opp i skiver.

Værsågod! Smakfull tortilla med oksekjøtt

Varm tortillas i ovnen etter anvisning på pakken, eventuelt prøv denne oppskriften på egne tortillas. Men hjemmelaget tortilla må du ha laget ferdig på forhånd.

Når grillet paprika, dressing med peanøttsmør og oksekjøtt er ferdig tilberedt, smører du peanøttsuasdressingen i et tynt lag utover tortillaen. Legg på oksekjøttstrimler og brett tortillaen. Ha på et nytt, tynt lag med dressing og deretter spinat, vårløk og paprika. Brett en gang til så du får en kvart tortilla. Dryss over grovhakket peanøtter og koriander og peanøttsmørdressing. Server tortillaene mens de er varme.