Pita med kimchi, kylling og peanøttsmørdressing

4 personer

Sur, søt, sprø og kremet – alt i en rask munnfull. Bytt ut de klassiske pitabrødene med denne varianten med kimchi og peanøttsmørdressing. Kanskje det blir din nye favoritt?

Pitabrød er en enkel og rask rett til ukedager, men det trenger absolutt ikke å gå ut over smaken. Spinat og kylling gir deg mye god energi, og med kimchi og peanøttsmørdressing får du maksimal smak på kort tid. Kimchi er en fantastisk smaksbombe som gjør det enkelt å få både sunne grønnsaker og melkesyrebakterier, og samtidig en smaksopplevelse utenom det vanlige. Med noen skjeer med nydelig, kremet peanøttsmørdressing lover vi deg at det ikke blir mye rester til dagen etter, med mindre du lager dobbel porsjon. Pitabrød passer nemlig også godt til matpakken, og på denne måten slår du to fluer i ett smekk på kjøkkenet. Bare pakk dressingen og kimchi i en liten beholder for seg og tilsett dem når det er tid for å spise. 

Kimchi er et tradisjonelt koreansk tilbehør som bringer smaken av Asia direkte inn i pitabrødet ditt. Den består nemlig av melkesyregjæret kål og andre grønnsaker med deilig asiatisk krydder av ingefær, paprika, chili og hvitløk. Når du legger til den herlige peanøttsmørdressingen, som minner om Indonesias klassiske sataysaus, er det nesten som en reise til Østen. 

Du kan bruke andre grønnsaker enn spinat hvis du vil ha enda mer grønt i pitabrødet, og du kan steke en fast ost som halloumi i stedet for kylling til en vegetarversjon, eller tofu eller jackfrukt hvis den skal være vegansk. Falafel er et annet vegansk alternativ som smaker godt med både kimchi og peanøttsmørdressing. 

Når du får både syre fra kimchi, søthet og kremethet fra peanøttsmørdressingen og deilig knasende friskhet fra grønnsakene, i tillegg til god langvarig energi fra kjøtt eller veganske alternativer, har du alt du kan drømme om i en munnfull. Og med Green Choice er det både enkelt og økologisk på samme tid.

 

Slik gjør du det:

Start med dressingen: 

Rør alle ingrediensene sammen i en liten kasserolle på svak varme. Sett til side. 

Stek kyllingbrystene i en panne med litt olje, soyasaus, salt og pepper. Skjær så kyllingbrystene i fine skiver. 

Varm pitabrødene etter anvisning på pakken. 

Legg salat, kylling, kimchi og dressing i brødene og server straks!

Ingredienser

4 pitabrød

4 ss. Green Choice kimchi

En håndfull frisk spinat eller annen grønn salat

Ca. 450 gram kyllingbryst

1 ss. Kikkoman soyasaus

 

Dressing: 

3 ss. Green Choice peanøttsmør

2 ss. vann

3 ss. Kikkoman soyasaus

Saften fra 1 lime

Et lite dryss med sukker

Flere oppskrifter