Smakfull middag! Kylling i pita med kimchi og peanøttdressing

Sur, søt, sprø og kremet! Denne raske oppskriften på kylling i pita med kimchi og peanøttdressing gir deg alt i en rask munnfull. Bytt ut de klassiske pitabrødene og prøv denne delikate varianten med kimchi og peanøttsmørdressing. Kanskje det blir din nye favoritt?

Perfekt hverdagsmiddag

Pitabrød er en enkel og rask rett til ukedager, men det trenger absolutt ikke å gå ut over smaken.

Spinat og kylling gir deg mye god energi, proteiner, vitaminer og mineraler, og med påfyll av kimchi og peanøttsmørdressing får du maksimal smak på kort tid.

Her får du syre fra kimchi, sødme og kremethet fra peanøttsmørdressingen og deilig knasende friskhet fra grønnsakene. Med Green Choice Kimchi og Green Choice Peanut Butter Creamy har du økologiske ingredienser klare når middagen skal lages en travel hverdag. Enklere kan det ikke bli!

Fermentert og smakfull kimchi

Kimchi er en fantastisk smaksbombe som gjør det enkelt å få i seg både sunne grønnsaker og melkesyrebakterier. Dette er et tradisjonelt koreansk tilbehør og bringer smaken av Asia rett på pitabrødet ditt. Den koreanske retten består av melkesyregjæret kål og andre grønnsaker krydret med ingefær, paprika, chili og hvitløk.

Med noen skjeer av den nydelige, kremete peanøttsmørdressingen, lover vi deg at det ikke blir mye rester til dagen etter, med mindre du lager dobbel porsjon av. For pitabrødet passer nemlig også godt til matpakken. Et godt tips er å pakke dressing og kimchi i hver sin lille beholder og tilsette dem når det er tid for å spise.

Ønsker du andre grønnsaker enn spinat, og/eller mer grønnsaker enn hva vi har benyttet i denne oppskriften, velger du dine favoritter.

Det går an å bytte ut kylling med en fast ost, for eksempel halloumi, dersom du vil ha en kjøttfri pita til middag eller som niste, og er du veganer, duger tofu eller jackfrukt i stedet for kylling.

Falafel er et annet vegansk alternativ som smaker godt med både kimchi og peanøttsmørdressing. 

Slik lager du kylling i pita med kimchi og peanøttsaus

Start med å lage peanøttsmørdressingen. Rør sammen peanøttsmør, limesaft, vann og soyasaus i en liten kasserolle på svak varme og sett så kasserollen til side.

Nå kan du gå løs på kyllingbrystene som du steker i en panne med litt olje, soyasaus, salt og pepper. De ferdigstekte kyllingskivene skjæres så opp i fine skiver.

Så tar du fra pitabrødene som du enkelt og greit varmer etter anvisning på pakken, og til slutt legger du salat, kyllingskiver, kimchi og peanøttdressing i pitabrødene og serverer straks.