,

Mandelcookies

ca 12 stykker

Cookies som smaker godt, er enkle å lage og har mye god energi. Herlig!

Våre mandelcookies inneholder mandelsmør og hele peanøtter eller andre nøtter som gir god og langvarig energi og har en fantastisk smak. Uimotståelig myke og med masse knas fra nøtter og sjokolade. Mandelcookies er gode til alt: matpakke, ettermiddagskaffe, dessert. Det er nok de færreste som vil si nei til en mandelcookie selv om de blir tilbudt den rett etter frokost. Og de er til og med så enkle å lage at selv barn lett kan være med.  

Green Choice Mandelsmør er selvfølgelig økologisk – og så er det laget av 100 % mandler, ingenting annet. Mandlene er ristet og malt med skallene på til en myk og kremaktig konsistens. Mandelsmør har en fantastisk mild smak og er en god proteinkilde. Smør det på brødet, bruk det i yoghurt, bakverk og kaker – eller som tilbehør til retter der du ville servert en klatt hummus. Mandelsmør er en genial energikilde på ettermiddagen når du går tom og trenger en deilig og rask matbit som kan holde deg i gang til middag. Det smaker godt nok til at du kan ta en skje rett fra glasset, men du kan også bruke det i oppskrifter som disse mandelcookiene eller smøre litt på et stykke banan eller eple. Nam!

Mandelcookies er en favoritt for både voksne og barn. Hvis du bruker hele, saltede peanøtter, får du både sødme og salt, og det er noe alle liker. Du kan prøve det til du finner din favorittnøtt i småkakene. Stekte hasselnøtter er også deilig, eller hele mandler som fremhever smaken av mandelsmøret. Mandler og mørk sjokolade er godt sammen, og det er ikke tilfeldig at hyllene i spanske supermarkeder bugner av deilige sjokoladeplater fylt med ristede mandler. Hvis du vil smake selv, kan du smøre en skje med Green Choice mandelsmør på et stykke mørk sjokolade neste gang du er litt fysen eller trenger litt god energi. 

 

 

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Rør egget ut i en skål. Tilsett vaniljesukker, bakepulver og mandelsmør, og rør det ut – her må du bruke litt krefter 

Rør inn sukker og hvetemel i massen, og ha deretter i mørk sjokolade og nøtter. 

Form massen til små boller, legg dem på bakepapir og press dem ned med en skje, så de blir flate. 

Stek i ovnen ved 180 grader i 10 minutter. 

De vil være litt myke når du tar dem ut, men de setter seg når de blir kalde. Hvis du gjerne vil ha dem ekstra sprø kan du steke dem et par minutter lenger.

Ingredienser

1 stort egg

1 ts. vaniljesukker

1 ts. bakepulver

1 glass Green Choice Almond Butter

90 gram sukker

50 gram hvetemel

50 gram hakket mørk sjokolade

50 gram saltede peanøtter, hele mandler eller hasselnøtter 

Flere oppskrifter