Biffsalat som metter

Når salaten skal spille hovedrollen i måltidet, er det ingenting som er så deilig, smakfullt og mettende som en god biffsalat. Den fungerer både til lunsj og middag, på koldtbordet, til hverdag og fest.

Asiatisk biffsalat med nudler

Biffsalater finnes i utallige varianter. Vi har valgt en oppskrift hvor det er hentet klassiske ingredienser fra det vietnamesiske kjøkken, noe som gjør salaten svært smakfull, sunn og mettende. 

Biffsalaten vår er basert på nudler, og med ingredienser som peanøttsmør, sesamolje, vårløk, salat, chili og koriander, får retten en nydelig smak av Asia. I tillegg har vi brukt agurk og gulrøtter i salaten, men her kan du også velge andre grønnsaker du har tilgjengelig.

Marinering av biff

Grunnlaget for den gode asiatiske smaken ligger i marinaden. Rør sammen soyasaus, fiskesaus, hoisinsaus, hakket hvitløk og revet ingefær. Legg biffkjøttet oppi marinaden og lag det trekke i minst én time i kjøleskapet. Du kan med fordel legge biffen i marinade dagen før du skal bruke den i salaten.

Nudler i dressing

Dressingen består av fire ingredienser: Soyasaus, riseddik, lime og honning. Disse blander du sammen og smaker til med salt og pepper.

Kok nudlene i henhold til instruksjonene på pakken og vend dem inn i dressingen.

Så kan du tilberede resten av ingrediensene til biffsalaten. Finhakk vårløken, strimle gulrøttene med en potetskreller, og skyll og rasp salaten. Skrell så agurken før du fjerner kjernene og deler den i skiver. Ha alt opp i en salatbolle eller på et fat med nudlene,og sett til side. agurken, fjern kjernene og del den i skiver. Bland den sammen med nudlene i en skål og sett den til side.

Topping til biffsalat

Nå er det klart for siste finish! Varm opp en panne, ha i sesamfrøolje og stek biffen med resten av marinaden.

Skjær opp kjøttet i fine skiver og fordel det på salaten. Topp det hele med et dryss av fine chiliskiver, koriander, grovhakkede peanøtter og en god dose peanøttsmør. Vi har brukt Green Choice Peanut Butter Squeeze som praktisk i bruk og får biffsalaten til å se ekstra lekker ut. Rist flasken med peanøttsmør godt og sprut over i sikksakkmønster.

Server salaten varm!