Green Choice
Økologiske olier er andet end fedtstof, det er også smag, næring, elegance og endda krydderi, når det kombineres med de helt rigtige råvarer. Derfor er der masser at hente i at vælge den rigtige olie til dine retter. Når du arbejder med olier i din mad, skal du være opmærksom på, om dine økologiske olier tåler stegning eller ej, og hvilke råvarer de går bedst til. Læs mere om vores specialolier her.
Du finder en række lækre og sunde olier i vores udvalg af sunde fedtstoffer. Olierne er udvalgt på baggrund af deres smag og egenskaber, så du kan finde én, der passer til netop dit behov. Når du vælger olie, skal du først tænke over, hvad du skal bruge olien til.
Hvis du skal stege noget, hvad end det er ved almindelig pandestegning eller friturestegning, så er det vigtigt, at du vælger en stabil stegeolie, der tåler høje temperaturer uden at udvikle skadelige stoffer. Velegnede stegeolier er fx en af vores kokosolier med neutral smag eller ghee, der er ren smørolie og tåler temperaturer op til 250 grader.
Dernæst bør du tage højde for, hvilken ret olien indgår i. Hvis du laver rå snacks eller desserter som daddelkugler eller energibarer er vores jomfrukokosolie er ideelt valg, idet olien er fast ved køligere temperaturer og desuden tilfører retten en sød og mild smag af kokos.
Avokadoolie har en skøn intens smag, samt en lang række helsefordele og skal bruges i kolde retter, da den ikke tåler opvarmning.
Det samme gør sig gældende for græskarkerneolie, der har en nøddeagtig smag, som gør den perfekt til dressinger.
Hampefrøolie er en anden olie, der skal bruges koldt, og ikke må blendes. Den tilfører til gengæld enhver kold ret den skønneste milde hasselnøddesmag og desuden både omega-3-fedtsyrer og omega-6-fedtsyrer.
Det samme gør sig gældende for vores delikate koldpressede hørfrøolie. Den er sund og smager skønt, og så kan den bruges i smoothies og dressinger.
