Sauerkrautsalat med selleri, spidskål, agurker og ristede boghvedekerner

En klassisk salat får lige et ekstra nøk opad med sauerkraut, der giver syre og fylde til de klassiske grønne smage.

Sådan gør du

Skyld boghvedekernerne under den kolde hane, dup dem med et viskestykke, og kom dem på en tør pande. Rist dem, til de popper og dufter let af popcorn.

Gør grøntsagerne klar:

Vask og rens bladsellerien, og skær i fine skiver. Skær agurken over på langs, og fjern kernerne med en ske, skær i fine skiver, og kom op i en skål sammen med bladsellerien. Snit spidskål fint, og kom det op i skålen sammen med sauerkraut.

Pisk alle ingredienserne til dressingen, og kom dressingen op i salaten

Drys med de ristede boghvedekerner, og servér.