Ovnstegte gulerødder med kimchi og peanutbutter dressing

Opgrader de ovnbagte grøntsager med kimchi og peanutbutter dressing. Kimchi giver masser af smag og passer godt til det let sødlige peanutbutter.

Sådan gør du

Grøntsager

Sæt ovnen på 200 grader varmluft

Skræl gulerødderne og skær hvis de er store i kvarte, ellers i halve.

Læg ud på en bageplade med bagepapir på.

Hak hvidløget fint eller pres i en hvidløgspresser. Hak den røde chili. Bland begge dele med sesamolien og et godt drys salt. Pensl gulerødderne med blandingen.

Bag dem nu i ovnen i 20 minutter eller til de er bagte.

Dressing

Lav nu peanut butter dressingen: Hak hvidløget fint, og kom op i en lille gryde med soja sauce. Varm det roligt op, tilsæt vand og peanutbutter og lad nu dressingen samle sig under omrøring.

Anret

Rist sesamfrøene på en tør pande.

Tag gulerødderne ud af ovnen, kom kimchi på, drys med sesamfrø og koriander. Server med den lune peanut butter dressing.