Hjemmerørt avokadomayo

1 glas

Mayonnaise er lækkert! Det er ikke til at komme uden om. Og med Green Choices hjemmerørte avokadomayo får du endnu mere af alt det gode til både ganen og resten af kroppen. Vores avokadomayo indeholder nemlig både avokadoolie og sesamfrøolie – foruden en moden avokado. Mums! Det giver en utroligt cremet og velsmagende mayonnaise med en mild smag af avokado.

Avokadoolie har en frugtig smag og er rig på omega-9-fedtsyrer, vitamin C og vitamin E. Det er en skøn og anvendelig olie, man skal bare huske, at den ikke tåler opvarmning og derfor er bedst i dressing eller kolde retter, som fx vores hjemmerørte avokadomayo.

Sesamfrøolie har en karakteristisk mild smag af sesam, som passer perfekt til avokado. Sesamfrøolie tåler godt opvarmning, men er super lækker også i dressinger og andre kolde retter som marinader eller denne mayonnaise. Sesamolie er især kendt fra det asiatiske køkken og tilfører retten en snert af østen. Og så indeholder den masser af gode fedtstoffer, så den her mayonnaise behøver du ikke at holde igen med.

Mayonnaise er lækkert som tilbehør til madretter og i sandwich. Prøv at smøre en bolle med hjemmerørt avokadomayo, inden du fylder den med alt dit yndlingsfyld. Vi lover dig, at det vil få tænderne til at løbe i vand. Du kan også bruge den til at røre en god kyllingesalat med asparges. Når du bruger avokadomayo, får du både mere grønt i din kost og masser af gode fedtstoffer.

Sådan gør du

Kom æggeblommer, salt og citronsaft op i blenderen, og pisk til en ensartet masse.

Tilsæt olierne i en tynd stråle, hellere for lidt end for meget ad gangen, ellers skiller den.

Når mayonnaisen er færdig, kan du tilsætte kødet fra en hel moden avokado og blende en ekstra omgang, så bliver den smukt grøn.

Ingredienser

  • 4 pasteuriserede æggeblommer
  • ½ tsk. salt
  • 1 spsk. citronsaft eller lys eddike
  • 1,5 dl Avokadoolie
  • 1,5 dl rapsolie eller Green Choice Sesamfrøolie
  • 1 moden avokado

Flere opskrifter