,

Friske vietnamesiske forårsruller

4 personer

Friske vietnamesiske forårsruller er et vaskeægte yndlingsmåltid for både store og små! Det smager lækkert og friskt, og så er det sjovt at lave, for fantasien sættes i spil, når vi blander ingredienserne til lige netop den rulle, som vi har allermest lyst til at putte i munden. Rispapirrullerne serveres traditionelt med en peanutsauce, og den laver du let og lækkert ved at bruge Green Choice Peanut Butter Creamy, der har den helt rigtige konsistens, når rullerne skal dyppes.

Vælg dine yndlingsgrøntsager, og steg enten kylling eller rejer. Hvis du serverer måltidet til enten frokost eller aftensmad, så er det bare at lægge alle herlighederne på et stort fad, blande marinaden med Peanut Butter og sætte det hele midt på bordet. På den måde kan alle tage, hvad de har lyst til. Sæt en lille skål frem til hver, så man kan tage sin egen portion marinade til at dyppe rullerne i.

Hvis du laver rullerne ved køkkenbordet og fx giver dem med på madpakke, så kan vi anbefale at komme en stribe marinade, eller eventuelt simpelthen en tyk stribe Peanut Butter ind i rullen, inden du ruller den sammen. På den måde har du dyppelse med i rullen, uden at det fedter og er besværligt. For det smager bare godt med peanutbuttermarinade til alle de friske grøntsager og krydderurter!

Sådan gør du

Lav først marinaden:

Kom alle ingredienserne op i en skål sammen med rejerne, og lad trække i 30 minutter i køleskabet.

Skær gulerod, agurk og kinaradise i 5 cm lange stave.

Skyld salaten, og skær mangoen i tynde skiver.

Blød rispapiret op ét ad gangen. Læg dem ud på et skærebræt, og læg nu fyld på 2/3 inde på papiret. Først rejer, så salat, agurk, gulerod, kinaradise og mango. Fold papiret henover, pres siderne ind, og rul nu rullen færdig.

Server med limeskiver og Green Choice Peanut Butter Creamy.

Ingredienser

  • 1 pakke rispapir
  • 200 gram store rejer
  • 1 mini romainesalathoved
  • 2 gulerødder
  • 1 agurk
  • 1 mango
  • 2 friske limefrugter
  • Koriander
  • Grønt efter eget valg

Marinade

Flere opskrifter