Nemme chokolademuffins med banan og peanutbutter, der er så lækre, at det er svært kun at spise en.
Sådan gør du
Muffins
Tænd oven på 180 grader
Mos bananerne med en gaffel. Pisk kokosolie og sukker på røremaskinen eller med håndmixer ved høj hastighed, tilsæt de moste bananer og herefter et æg ad gangen.
Tilsæt mælk og peanutbutter og pisk dejen til du har en lind masse.
Tilsæt mel, salt, vaniljesukker og bagepulver.
Hak chokoladen og vend i kagemassen.
Kom dejen i muffinforme smurt med kokosolie og bag i 12-15 minutter ved 180 grader.
Peanutbutter frosting
Pisk alle ingredienserne ved høj hastighed til du har en samlet ensartet masse. Kom blandingen i en sprøjtepose med tyl og pynt kagerne når de er helt kolde.
Ingredienser
Muffins
- Muffinform eller 12 engangsforme
- 1 dl sukker
- 100 gram Green Choice kokosolie
- 2 modne bananer
- 3 æg
- 1 dl mælk
- 50 gram Green Choice peanutbutter
- 2 dl hvedemel
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. Tørsleffs vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 50 gram mørk chokolade
Peanutbutter frosting
- 200 gram creamy peanutbutter
- 200 gram blødt smør
- 200 gram flormelis
- 2 spsk. mælk
- 1 tsk. Tørsleffs vaniljesukker
Evt. chokolade til pynt.
